La nostra scommessa consiste nell’ offrire le eccellenze dei produttori locali: vignaioli che coltivano e vinificano nel rispetto della natura circostante, agricoltori che osservano le direttive del biologico, allevatori che privilegiano i regimi di semi-brado o di stato brado degli animali. Qualche eccezione ogni tanto ma solo per confermare la regola. Il nostro orto e i prodotti spontanei del bosco arricchiscono le nuances della nostra cucina.

Per pranzo e cena il Supper Club propone un menù completo – antipasti, primo, secondo, dessert a seconda della disponibilità stagionale – è possibile intervenire in anticipo sulla scelta delle portate in caso di incompatibilità alimentari o di palato. Al menù standard si accompagnano vini di buona qualità e di prezzo contenuto ma é possibile richiedere abbinamenti più pregiati disponibili nella nostra riserva.